Den 23 januari 2026 öppnar vi dörrarna till en kväll där elegans, teknik och havets smaker möts.
Inför EM i ostronöppning bjuder Victor in till en specialkväll på Koch, där gästerna får uppleva både tävlingsförberedelser och kulinarisk kreativitet på nära håll.
Vi inleder kvällen med färska ostron och kylt bubbel, serverat tillsammans med en kort introduktion till tävlingsmomenten där du kan få lära dig att öppna själv och de detaljer som gör ostronöppning till ett finstämt hantverk.
Därefter väntar en 3-rätters ostronkryddad meny, framtagen för kvällen och designad för att låta havets toner möta säsongens bästa råvaror. En smakresa som följer Victor från tävlingsbänken till tallriken.
Det här är kvällen för dig som vill njuta, lära och samtidigt heja fram Victor inför EM.
Välkommen att boka din plats!
MENY
Ostron x2 och bubbelmingel, där du också kan lära dig att öppna av Victor.
Förrätt
Hackad råbiff med grillat ostron, korall, schalotten, jordärtskocka, krasse & brynt smör
Varmrätt
Hälleflundra på ben med rotselleri, potatis, pepparrot, gräslök & ostron hollandaise
Dessert
Ostron sorbet med mörk choklad & ostron pastej, vinteräpple & ostronblad
Begränsat antal platser!
Lördag den 24 Januari är det EM i Trollhättan på Nova Arena, kom dit och upplev spänningen på plats med tävling, ostron, bubbel, matmarknad och matscen en fantastisk lördag helt enkelt!
FRI ENTRE!
